極めて数少ない赤のスパークリングがフランスに存在した！
ロワール産赤のスパークリング・ワイン
契約輸入販売のご案内
ソミュールのトップ・ドメーヌ アンリ・オピィの醸す
クオリティーと希少性が融合した驚きのヴァン・ムスー
限定ヴァンムスー(販売中)
極めて数少ない赤のスパークリングがフランスに存在した！
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ソミュールのトップ・ドメーヌ アンリ・オピィの醸す
クオリティーと希少性が融合した驚きのヴァン・ムスー
| 小高い丘が島のように点在するソミュールのアペラションにおいて、一際葡萄栽培に適していると見なされている丘がある。アンリ・オピィが本拠を置くピュイ・ノートル・ダム(PUY-NOTRE-DAME)村である。かつてPUYON
DE VIGNY（葡萄畑に覆われた丘という意味）と呼ばれていたこの村は、その名が示す通り地元でも卓越したワインが生まれる丘として知られている。この丘の斜面の最上の区画に40ヘクタールの畑を所有するアンリ・オピィは知る人ぞ知るソミュール・ワインの革命児である。未だ日本での知名度が低いアンリ・オピィだが、フランスを始めヨーロッパではアペラション ソミュールを牽引するリーダーとして知られている。事実、フランスのワイン・ガイド「デュセール・ジェルベ」において、オピィはソミュール最上の造り手にランク付けされている。彼の造りだすワインは、赤白いずれも高い評価を受けているが、実はドメーヌにはごく少量のみ仕込む赤のヴァン・ムスーが存在する。赤のスパークリング・ワインといえば、イタリアのランブルスコが有名だが、フランスにも赤のスパークリング・ワインが存在したのである。しかも、トップ・ドメーヌが造る極めてクオリティーの高いものである。ソミュールのアペラションは、INAOの規定で赤のスパークリングワインが認可されていないためラベル上にAOCの表記をすることができないが、このスパークリング・ワインは、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られる逸品である。 丘の斜面に位置し抜群の日照に恵まれる畑、カリフォルニアのカレラなどで有名な収穫した葡萄の選別、破砕、圧搾、発酵までを重力に逆らわずに行うグラヴィティ・システム、そして地下10キロに亘って広がる天然セラーなど、テロワールから醸造法、セラーに至るまで、他のソミュールの造り手を陵駕する個性を持つアンリ・オピィ。ソミュール稀代の造り手が醸す赤のスパークリング・ワインをぜひこの機会にお買い求め下さい。高い品質と希少性が融合したこのスパークリング・ワインはクリスマス用としてもベストです。 |
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| ≪ L'Emoustille≫ Vin MousseuxMethode Traditionelle Demi-Sec "レムスティエ" ヴァン・ムスー・メトッド・トラディショネルドゥミ・セック 赤 ＜半辛口＞ |
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| 商品番号5234 価格\2,047(750ml) | |
| 生産者／ アンリ・オピィ・エ・フィス (HENRI AUPY ET FILS) 業態／ RM（レコルタン＝マニピュラン） 品種／ カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン ＊レムスティエL'Emoustilleとは、フランス語で、"陽気な"、"にぎやかな"という意味。 醸造／ 一次発酵は赤ワインと同じように行われるが、過剰なタンニンを抽出しないように果皮浸漬は短くとどめられる。その後、通常のスパークリング・ワインと同様、瓶内二次発酵を行う。微かな甘みを残すドゥミ・セックに醸造し、赤ワインのタンニンとうまく調和するように仕立てられる。 |
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